عندما يتعلق الأمرالتونة المعلبةغالبًا ما يكون للمستهلكين أسئلة حول نقاءها وما إذا كان يحتوي حقًا على تونة بنسبة 100 ٪. مع مختلف الملصقات والأنواع المعنية ، يمكن أن يكون فهم ما تشتريه مربكًا. تهدف هذه المقالة إلى توضيح ما إذا كانت التونة المعلبة هي بالفعل التونة بنسبة 100 ٪ وما تعنيه الملصقات المختلفة.
واحدة من الفروق الأولية في التونة المعلبة هي بين "التونة البيضاء" و "التونة الخفيفة". تشير هذه المصطلحات إلى أنواع التونة المستخدمة واللون الناتج والنكهة الناتجة.
التونة البيضاء: يستخدم هذا المصطلح عادةً للدلالة على التونة 100 ٪ Albacore. تونة Albacore هي نوع معروف بحجمه الأكبر ، وملمسه الأكثر ثباتًا ، ونكهة خفيفة وحساسة. يشار إليها غالبًا باسم "تونة اللحوم البيضاء" بسبب لونها الأخف مقارنةً بأنواع التونة الأخرى.
تونة الضوء: هذه الفئة أقل تحديداً وعادة ما تحتوي على مزيج من أنواع التونة الأصغر ، والأكثر شيوعًا في التونة. تتميز Skipjack Tuna بلون أغمق ونكهة أقوى ، مما يجعله تجربة مختلفة من Albacore. قد تشير "التونة الخفيفة" أيضًا إلى مزيج من skipjack والأنواع الأخرى.
هل التونة المعلبة 100 ٪ التونة؟
الجواب المختصر هو: يعتمد على المنتج. على الرغم من أن العديد من خيارات التونة المعلبة هي بالفعل تونة بنسبة 100 ٪ ، فقد يحتوي بعضها على مكونات أو إضافات إضافية. إليك نظرة فاحصة على ما يمكن توقعه:
منتجات التونة النقية: يتم تصنيف بعض منتجات التونة المعلبة على أنها تونة بنسبة 100 ٪ ، مما يعني أنها تحتوي فقط على التونة وربما الماء أو الزيت. توفر هذه المنتجات أعلى نقاء وهي مناسبة لأولئك الذين يبحثون عن قائمة مكونات نظيفة وبسيطة.
التونة بنكهة ومخضرمة: تأتي خيارات التونة المعلبة الأخرى مع نكهات أو توابل أو مكونات مثل المايونيز أو محلول ملحي أو التوابل. على الرغم من أن هذه المنتجات لا تزال في المقام الأول التونة ، إلا أنها تحتوي على مكونات إضافية تغير الذوق والملمس.
المواد الحافظة المضافة: قد تحتوي بعض التونة المعلبة على مواد حافظة لتمديد عمر الصلاحية أو الحفاظ على اللون والملمس. على الرغم من أن هذه المواد الحافظة آمنة عادة للاستهلاك ، إلا أنها ليست ضرورية لجميع منتجات التونة المعلبة.
عند التسوق للتونة المعلبة ، من المهم قراءة الملصق بعناية لضمان حصولك على المنتج الذي تريده. فيما يلي بعض النصائح لاختيار التونة المعلبة عالية الجودة:
تحقق من المكونات: ابحث عن المنتجات التي تسرد التونة فقط والماء أو الزيت. تجنب المنتجات مع قوائم طويلة من المكونات المضافة أو المواد الحافظة.
الأنواع مهمة: إذا كنت تفضل نكهة أو نسيج معين ، فاختر منتج التونة المعلب الذي يحدد الأنواع (على سبيل المثال ، Albacore لنكهة أكثر اعتدالًا وملمسًا أكثر ثباتًا).
المصادر والاستدامة: النظر في مصادر واستدامة التونة. ابحث عن المنتجات المستدامة المعتمدة أو تأتي من مصايد الأسماك المدارة جيدًا.
محتوى الملح: كن على دراية بمحتوى الملح ، خاصة إذا كنت تشاهد تناول الصوديوم. قد تكون بعض منتجات التونة المعلبة قد أضافت الملح ، مما قد يزيد من مستوى الصوديوم الكلي.
في ملخص،التونة المعلبةيمكن أن يكون التونة بنسبة 100 ٪ ، ولكنه يعتمد على المنتج المحدد والعلامة عليه. قد تحتوي بعض المنتجات على مكونات أو مواد حافظة إضافية ، في حين أن البعض الآخر هو التونة النقية. من خلال قراءة الملصق بعناية واختيار خيارات عالية الجودة ومستدامة ، يمكنك الاستمتاع بالونا المعلبة كجزء مناسب ومغذي من نظامك الغذائي. إن فهم الاختلافات بين التونة البيضاء (Albacore) والتونة الخفيفة (Skipjack وغيرها) سيساعدك أيضًا على اتخاذ خيارات مستنيرة تتناسب مع تفضيلات الذوق والاحتياجات الغذائية.
