التونة المطبوخة المجمدةلا يمكن أن تكون على البخار مباشرة. يجب إذابته قبل التبخير. خلاف ذلك ، ستضيع العناصر الغذائية في الأسماك ، مما يقلل من القيمة الغذائية. لذلك ، لا يمكن تبخير التونة المطبوخة المطبوخة المطبوخة مباشرة.
السبب الثاني لماذاالتونة المطبوخة المجمدةلا يمكن أن يكون على البخار مباشرة هو أن التبخير المباشر سيؤدي إلى تسخين غير متساوي داخل وخارج الأسماك ، مما قد يتسبب في زيادة الطموح بالطبقة الخارجية للأسماك ويكون من الداخل غير مطبوخ ، مما يؤثر على الذوق والسلامة الغذائية. لالتونة المطبوخة المجمدة، من أجل ضمان تسخين الأسماك بشكل متساوٍ وتذوقها بشكل أفضل ، يوصى بإذابة التونة المتجمدة أولاً. يمكنك نقع الأسماك في الماء البارد لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، مما يمكن أن يساعد في إزالة الرائحة السمكية والسماح بلورات الجليد داخل الأسماك أن تذوب ببطء.
بعدالتونة المطبوخة المجمدةذوبان الجليد ، شطفه بالماء النظيف أو ينقع لمدة 15 دقيقة ، ثم امسح الرطوبة السطحية. ثم يمكنك الطهي بشكل طبيعي. هناك أيضًا بعض النقاط التي يجب ملاحظة:
1. أثناء عملية ذوبان الجليد والبخار ، يجب أن تنتبه للحفاظ على النظافة وسلامة الأسماك لتجنب التلوث.
2. يجب أن تكون الأسماك المذابة على البخار وطهيها في أقرب وقت ممكن لتجنب التلف بسبب تركها في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة جدًا.
3. يجب التحكم في الحرارة والوقت أثناء التبخير والطهي لضمان تسخين الأسماك بالتساوي وتحقيق الذوق المثالي والقيمة الغذائية.
